Bahan :

1 bungkus tilapia dari regal spring

1bungkus putren/jagung muda

1 buah Terong 

1 pax jamur enoki

Untuk sayur2an bebas ya boleh diganti sesuai selera

Tepung roti 

1butir telur

Garam 

Merica

 

Bahan kuah : 

5siung bawang putih

7siung bawang merah

1jempol lengkuas

3batang sereh

1genggam kemangi

5buah cabai hijau besar

daun ketumbar

1sdm terasi bubuk/1blok terasi kotak

1sdm ketumbar bubuk

gula

garam

santan

air

 

Cara memasak 

1. Potong2 bahan untuk kuah supaya lebih mudah dihaluskan, campur jadi satu, tanbahkan air dan minyak lalu diblender

2. Tumis sampai matang, tambahkan air, saring sedikit ampas2 daun nya, masukkan sayur (putren, terong, jamur).

3. Tambahkan santan, gula, garam, kaldu jamur dan diincipi sampai rasanya pas. Setelah matang, sisihkan

4. Buat fish katsu. Lumuri ikan tilapia dengan garam dan merica, lalu celupkan ke telur kocok dan tepung roti. Goreng

5. Siap diplating.