Bahan-bahan :

500 gr fillet tilapia Regal Springs

5 sdm tepung terigu

3 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

4 siung bawang putih,memarkan,iris tipis 1 buah nanas manis,potong potong kotak

1 buah bawang bombay,potong potong

1/2 buah paprika hijau 1/2 buah paprika merah

2 cm jahe,potong jadi dua dan memarkan 1 buah tomat besar,blender

secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya Air

Bahan saus (campur jadi satu):

3 sdm saus tomat 2 sdm saus sambal

2 sdm brown sugar 1 sdt cabai bubuk

1 sdm saus tiram

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt kaldu jamur

 

Cara Membuat : 

Langkah 1

Campur tepung terigu,tepung tapioka,garam dan air secukupnya,hingga jadi adonan kental. Celup ikan tilapia kedalam adonan tepung,goreng hingga matang. Sisihkan.

Langkah 2

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan jahe,tambahkan tomat halus dan nanas. Tumis sebentar.

Langkah 3

Masukkan bahan saus dan 100 ml air, Masak saus hingga mendidih. Masukkan paprika merah dan hijau aduk rata. Koreksi rasa pastikan saus lebih manis

ketimbang asin,masak hingga saus mengental.

Langkah 4

Masukkan ikan tilapia yang sudah digoreng,aduk rata dengan saus. Angkat. Siap disajikan