Tilapia Crispy Sambal Matah

Bahan 

200 gr tilapia

Tepung serbaguna

1 butir telur kocok lepas

Bahan sambal Matah

3 lembar daun jeruk iris 

½ batang sereh iris

2 cm terasi bakar

5 buah cabe rawit iris

1-2 buah cabe merah iris

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

3 buah bawang merah iris

2 buah bawang putih iris

Minyak panas secukupnya

Cara membuat

- lumuri tilapia dengan tepung serbaguna lalu celupkan ke dalam telur kocok , lalu gulingkan kembali di tepung .

- goreng hingga golden brown lalu tiriskan.

- campur bahan sambal Matah tuang dengan minyak panas lalu aduk rata dan koreksi rasa.

- tuang sambal Matah diatas tilapia crispy.

-siap disajikan.