💙Tilapia Crispy Bumbu Rujak Buah💙

 

Bahan:

🌟Tilapia tepung crispy

200 gr fillet tilapia

Merica dan garam secukupnya 

~~ taburi permukaan fillet dengan garam dan merica,oles rata. Diamkan beberapa menit 

 

* 1 butir telur

* 110 ml air

 

* 170 gr tepung terigu serbaguna

* 1 sdm maizena

* 1/2 sdt garam 

* 1/2 sdt bawang putih bubuk

* 1 sdt kaldu jamur

* 1 sdt baking powder

Sedikit merica

Minyak untuk menggoreng 

 

~campur semua bahan kering,aduk rata.

~kocok lepas telur dan air,tambahkan kurleb 5 sdm bahan kering,aduk rata.

~ masukan fillet ke bahan kering,balut rata,celupkan ke kocokan telur tadi, lalu balut lagi dengan bahan kering.

~goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan kedua sisinya,lalu tiriskan.

 

 🌟 Bumbu rujak buah

Buah :

4 buah jambu air

1/2 bh bengkoang

1/2 bh nanas uk kecil

1/2 mangga mengkal 

 

Bumbu rujak :

5 bh cabe rawit merah (sesuai selera)

1 sdt garam

50 gr kacang tanah goreng 

4 belimbing wuluh

150 - 200 gr gula aren

1 sdt terasi

 

Cara membuat: 

* potong-potong buah 

* uleg cabe,garam,terasi lalu masukan kacang goreng,uleg lagi,tambahkan belimbing,uleg,tambahkan gula aren,uleg kembali sampai tercampur rata. 

Tambahkan sedikit air,aduk rata.

* masukan potongan buah,aduk rata.

 

Penyelesaian

Tata fillet goreng dalam piring.

Lalu siram rujak buah diatasnya.

Siap disajikan