BOLU GULUNG ABON TILAPIA

Abon Tilapia

200 gr tilapia regal springs kukus dan haluskan

 

bumbu halus

5 bh bawang merah

3 bh bawang putih

4 bh kemiri

3 bh cabe keriting

2 bh cabe merah besar

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

 

3 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

2 btg sereh

 

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dengan daun salam,jeruk dan sereh sampai harum dan matang. Masukkan air, garam, lada dan kaldu bubuk. Masukkan ikan masak dengan api kecil, aduk terus sampai ikan benar2 kering seperti tekstur abon.

 

Bolu gulung

Bahan :

6 kuning telur

3 putih telur

1/2 sdm air

40gr gula

1/2 sdm sp

 

Bahan kering

50 gr terigu

10 gr susu bubuk

1/8 sdt baking powder

 

60gr margarin di cairkan

 

Cara membuat:

kocok semua bahan sampai mengental masukkan bahan kering yg telah diayak,masukkan margarin aduk balik hingga rata,taburi dengan daun bawang,cabe dan wijen panggang suhu 190°© sampai matang.Olesi bolu dgn mayones yg dicampur skm,taburi abon, gulung dan padatkan.potong2 siap disajikan