Bahan :

- 100 gr Fillet Tilapia Regal Springs, potong

- Maizena

- Garam & Merica

- Minyak Sayur

Nasi Sushi :

- 1,5 cup Beras

- 0,5 cup Beras Ketan

- Air secukupnya

- 1 sdm Rice vinegar

- 1 sdm Air

- 1 sdm Gula Pasir

- 1/2 sdt Garam

Saus teriyaki :

- 3 siung Bawang Putih, iris

- 60 ml Air

- 2 sdm Air Jahe

- 2 sdm Gula Pasir

- 1 sdm Kecap Asin

- 1 sdm Saus Teriyaki

- 1,5 sdt Rice Vinegar

- Larutan Maizena

- Minyak sayur

Mango Salad :

- Mangga, iris dadu

- Tomat cherry, iris

- Bawang merah, iris

Pelengkap :

- Timun, iris

- Daun bawang

Cara Membuat :

1. Taburkan garam & merica pada potongan fillet Tilapia, bulirkan ke maizena, pan-fried hg matang.

2. Campurkan nasi dg rice vinegar, air, gula & garam. Bentuk nasi menjadi kotak, pan-fried hg kuning kecoklatan.

3. Saus Teriyaki : campur air jahe, gula pasir, kecap asin, saos teriyaki, rice vinegar, & air. Tumis bawang putih, masukan saus teriyaki & larutan maizena, masak hg mendidih & kental.

4. Masukan Tilapia goreng ke saus, masak hg terlapisi saus.

5. Campur semua bahan mango salad.

6. Siapkan nasi sushi, tata irisan timun di atasnya, lalu tilapia, beri topping salad mangga & daun bawang.