MANGUT FILLET TILAPIA

bahan:

1 pack Tilapia Regalspring

65 ml santan instan

100 ml air

1/2  sdt garam

1/2 sdt kaldu buhuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 lbr daun salam

1 lbr daun jeruk

1 btg serai,bagian putihnya

2 cm lengkuas

100 g petai

 

Bumbu halus:

5 bh cabe merah

5 bh cabe rawit

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 cm kencur

3 btr kemiri

 

caranya:

1. Lumuri ikan dg air jeruk nipis,tambahkan garam dan lada. Pan seared ikan hingga matang

2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap ,tambahkan petai ,santan dan air. didihkan.

3 . Masukkan ikan ,masak sebentar saja.