💛Spicy Pumpkin Bread Tilapia💛

Bahan :

💌Roti labu (source : Yt hungryfever)

450 gr terigu protein tinggi

5 gr ragi instan

45 gr gula

75 ml kental manis

160 gr pumpkin puree

100-120 gr susu cair 

45 gr butter

6 gr garam

Olesan:

Susu cair (sebelum dioven)

Butter / margarin (setelah di oven)

Cara membuat :

Campur terigu,ragi,gula,pumpkin puree,kental manis dan susu cair,mixer sampai setengah kalis,tambahkan garam dan butter,mixer sampai kalis.

Tutup dengan serbet atau kain,diamkan selama kurleb 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan,bagi menjadi 12 bagian.

Isi dengan tilapia masak.

Tali adonan melingkar ke beberapa sisi sehingga terbentuk seperti labu,ikat jangan terlalu kencang .

Diamkan selama 10-15 menit.

Oles dengan susu cair.

Oven di suhu 170°C api atas bawah selama 15-20 menit atau sampai atasnya kecoklatan. 

Oles dengan butter/margarin

Buka talinya.

Beri atasnya dengan batang kayu manis.

Siap disajikan 

💌Isian 

200 gr tilapia,kukus 

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 lembar daun jeruk

2 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

1 batang bawang daun

1 sdt kaldu jamur

1 sdt kecap asin

1 sdt saos tiram

Gula pasir secukupnya

Minyak untuk menumis

1 sdm maizena + 2 sdm air

Cara membuat :

Haluskan bwg merah,bwg putih,cabe merah dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.

Masukan tilapia yang sudah dikukus dan sudah dicincang kasar menggunakan garpu.

Masukan bawang daun.

Beri bumbu,aduk sampai tercampur rata.

Tuang maizena yg sudah diencerkan.

Aduk sampai tercampur rata.

Tes rasa. Angkat. Sisihkan